یکی از جاذبه های سفر امتحان کردن غذاهای جدید و محلی است.غذای بسیار معروف شیراز , کلم پلو شیرازی است که با عطر و طعم بی نظیرش دل هر مهمانی را میبرد. این غذای شیرازی پر از ادویه ها و سبزی های محلی است که هوش از سر هر مهمانی می برد.که البته به علت خوشمزه بودن این غذا اکثر شهرها این غذا را در برنامه هفتگی خود قرار داده اند. کلم پلو به صورت اصیل با کوفته قلقلی و کلم قمری درست می شود ولی بعضا بعضی از آشپزها کلم پلو را با کلم برگ و یا با گوشت یا گوشت چرخی هم درست و سرو می کنند.این غذا یک غذای سالم و کامل است. معمولاً این غذا را همرا با سالاد شیرازی و یا ترشی سرو می کنند. این غذا سرشار از ویتامین C ،A و اسید فولیک و نیز دارای املاحی چون فسفر، سولفور، کلسیم و سدیم می باشند، فولات موجود در کلم برای زنان باردار مفید است و نیز باعث پیشگیری از بیماری های قلبی – عروقی می شود. همچنین به علت دارا بودن ویتامین C، بتاکاروتن و ایندول در پیشگیری از سرطان نقش دارد. کوفته ی کلم پلو از گوشت گوسفند تهیه می شود و خواص بی نظیر گوشت از جمله ویتامین هاى گروه B، پتاسیم، پروتئین باعث تبدیل شدن این غذا به یک غذای پر انرژی است.